聚焦行业未来，探索全省蔬菜产业高质量发展新路径

育苗厂内机器轰隆隆地运行着，一个个空的发展育苗穴盘正整齐有序地送上生产流水线，由全自动播种机完成一系列填料、聚焦径播种等工作……

8月31日，行业新路全省蔬菜产业高质量发展及调度分析培训班在佛山举行。未探本次培训班由广东省农业农村厅种植业管理处、索全省蔬广东省农业技术推广中心种植业技术与种业推广部主办，菜产旨在科学分析和调度蔬菜产业发展情况，业高总结推广典型发展模式和技术，质量推进广东省蔬菜产业高质量发展。全省蔬菜产业的主管部门、专家、农技推广人员、经营主体等超过80人参加。

白菜类、叶菜类播种面积占近三成

广东是蔬菜种植大省。近三年来，广东省蔬菜播种面积、总产量都呈现稳定趋势，蔬菜生产形势整体持续向好。据农业农村部政务信息系统管理平台显示，2022年8月-2023年7月，广东省蔬菜种植面积为1776.4千公顷，全省蔬菜总产量3710.9万吨。

广东省农业科学院蔬菜研究所副研究员刘小茜介绍，广东蔬菜生产区域分布具有三大特点：一是珠三角蔬菜播种面积和产量最高，珠三角的产业规模最大，播种面积677.5千公顷、产量1398.4万吨，分别占全省的38.1%和37.7%；二是全省蔬菜产业聚集更加明显。2022-2023年广东省蔬菜产量前10强地市依次为清远、广州、江门、湛江、惠州、肇庆、揭阳、汕头、梅州和韶关，蔬菜总产量为2955.3万吨，占全省蔬菜总产量的79.6%；三是四大蔬菜产区特色鲜明，基本形成特色鲜明的四大蔬菜产区，分别为珠三角出口及高端蔬菜区、粤西冬种北运蔬菜区、粤东加工蔬菜区、粤北高山夏秋蔬菜区。

广东省农业科学院蔬菜研究所副研究员刘小茜

广东人喜食叶菜。数据显示，广东蔬菜以白菜类为主，叶菜类、茄果类、瓜类和根茎类次之，甘蓝类、水生菜类、豆类及葱蒜类最少。刘小茜介绍，白菜类和叶菜类播种面积最大，达597.7千公顷，占蔬菜总面积的33.6%；产量1269.0万吨，占蔬菜总产量的34.2%。其次是茄果类和瓜类，播种面积分别是239.0和207.9千公顷，分别占13.5%和11.7%；总产量分别为438.9万吨和534.3万吨，分别占11.8%和14.4%。

标准化、轻简化、绿色化是蔬菜发展方向

蔬菜是关系民生的重要“菜篮子”产品，然而目前广东蔬菜产业发展仍存在着一些问题，蔬菜品种结构有待进一步优化，部分优质品种存在“卡脖子”，实现蔬菜规模化、标准化绿色生产难度仍然较大，蔬菜采后储运和加工环节有待完善，蔬菜生产设施化、机械化薄弱，农机农艺结合度低。

“要加大设施蔬菜发展力度，加快推进蔬菜生产向轻简化、机械化方向发展，推动绿色发展，实现提质增效。”华南农业大学园艺学院教授刘厚诚认为，生产技术标准化、生产过程轻简化、病虫防控绿色化是推动广东蔬菜产业高质量发展的有效路径。

“生产技术标准化，就是在育苗、移栽、采收分级、智能化、数字化生产管理等方面统一技术标准；生产过程轻简化就是研发、引进配套轻简化栽培技术，探索、推广宜机化蔬菜生产模式；病虫防控绿色化就是要大力推广设施集约化育苗，推广嫁接苗等种植方式，建立合理的种植结构和种植制度，设施设备与农艺措施融合。” 刘厚诚说。

蔬菜设施栽培过程中，引进省工省时的智能化水肥一体配套设备，根据土壤墒情、作物生长等生产数据及时调整浇水、用药和施肥频次，实现水药肥精准管理，减少药肥使用量。在病虫害防治上，也可以利用新型数字化、智能化病虫害监测设备，及时发现、反馈病虫害发生情况，从而提高病虫害综合防治效率。

华南农业大学园艺学院教授刘厚诚

发展设施蔬菜，提高生产效能

“全自动播种机每小时播种量可以达到400到600个穴盘，相当于10个工人的一天的工作量。”在广东良种引进服务公司佛山三水基地，工作人员介绍该公司蔬菜设施生产管理及育苗技术的相关工作。全自动搅拌机将基质搅拌至干湿度刚刚好的状态，即抓到手掌成球状，摔下来全散开的状态。接着机器会将基质均匀装在穴盘上，通过扫土、打孔等环节后，机器会将一颗颗种子精准地放入每一个穴孔中。待穴盘完成覆土和浇淋后，播种工作便完成，由工作人员推进发芽室进行发芽。这是广东设施蔬菜发展的一个剪影。

参观广东良种引进服务公司佛山三水基地全自动播种机

《“十四五”全国种植业发展规划》提出，促进设施蔬菜提档升级，重点优化设施结构，强化设施设备。设施蔬菜产量高，效益好，资源投入多。“设施农业是现代农业的重要标志，是农业发展科技水平的代表。”广东省农业科学院设施农业研究所所长张长远表示，设施农业是采用工程技术进行作物高效生产的一种现代农业生产方式，广泛应用于蔬菜、水果、花卉、食用菌、中药材等，生产条件相对可调控，可极大地扩展农业生产空间，实现周年生产，延长采收期、多层栽培，有利于生产手段机械化、管理信息化等。

玻璃温室是常见的一种设施设备。张长远介绍，玻璃温室具有结构稳固、空间大、抗风能力强等特点，多用于农作物夏秋遮阳、防雨、防虫、防台风和冬春保温栽培，打造连栋玻璃温室有利于为蔬菜创造更加适宜的生长环境。

广东省农业科学院设施农业研究所所长张长远

设施蔬菜的发展也需要良法支撑。张长远介绍，采用番茄工厂化高效安全栽培技术，大果番茄亩产可达20000kg/年以上，樱桃番茄亩产可 达8000kg/年以上；彩椒工厂高效安全栽培技术实现周年性、全天候、反季节的企业化规模生产，亩产可达3000—4000kg/年；蔬菜工厂化高效生产技术利用水培技术水培蔬菜生长周期短，产量却可达到普通土地生产的3-5倍。

【记者】见习记者 潘凤仪

【来源】南方农村报

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